Uno de los mejores restaurantes locales en Edimburgo

Blackwood's Bar & Grill

Estamos orgullosos de exhibir los mejores ingredientes escoceses que han sido criados, criados, criados o criados en Escocia.

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La cocina en nuestro restaurante en la ciudad de Edimburgo es natural, fresca y muchas veces orgánica, con ingredientes cultivados, cazados, criados o producidos en Escocia. Nuestra carne vacuna ha sido criada de una manera tradicional y sostenible en plena naturaleza de los Highlands escoceses, nuestro cerdo y cordero son de razas no comunes y han sido criados de manera orgánica en las colinas de las fronteras escocesas y nuestro pescado sale de los lagos de los Highlands y del mar del Norte. Con más de 25 whiskies escoceses y single malts, nuestro bar se enfoca en los sabores locales.

Desayuno

Desde carne de cerdo hasta pescado, todos los ingredientes que servimos en el desayuno han sido cultivados localmente. Seleccionamos bacon orgánico de razas raras que se ha curado en seco a mano, pieza por pieza, durante 8 días. Del mismo modo, insistimos en que nuestras salchichas orgánicas están hechas a mano utilizando métodos tradicionales. Ambos vienen directamente de George Bower Butchers. En cuanto a nuestro salmón ahumado, lo obtenemos de Eddie Kwok 'Marchmont Institution, de Hong Kong.

Lunes a viernes de 7 a.m. a 11 a.m.
Sábados y domingos de 8:00 a 12:00

La Cena

Obtenemos cocina local y regional con ingredientes cultivados, capturados o criados en Escocia. Desde la granja o desde la pesca hasta el tenedor, rastreamos la procedencia de nuestros alimentos, centrándonos en suministros frescos y de temporada. Fieles a nuestro nombre, utilizamos carbón para asar nuestra carne, pescado, aves de corral y caza. En todos los platos, las brasas encendidas agregan un auténtico sabor a carbón caramelizado. Desde mejillones de cuerda Shetland hasta Chateaubriand para dos, ofrecemos algo para todos los gustos.

Reservar una mesa

Haga que su estancia en Nira Caledonia sea muy especial y reserve una mesa en Blackwood's Bar & Grill. Ya sea que se una a nosotros para el desayuno o la cena, una mesa con nosotros le garantizará una experiencia culinaria excepcional utilizando únicamente productos locales de la más alta calidad. Si quiere saber más sobre lo que está comiendo, solo pregúntele a nuestro personal que está bien informado sobre los orígenes de los ingredientes en todos nuestros platos.

Alquiler privado

Impresione a sus invitados ofreciéndoles una experiencia gastronómica que nunca olvidarán. Nuestro chef puede diseñar un menú especial para cualquier ocasión privada, ya sea por negocios o por placer. Entonces, ya sea que esté entreteniendo a su familia extendida o solo a un par de clientes clave, podemos crear el evento culinario perfecto para sus necesidades. Nuestro equipo también estará disponible para asegurarse de que todo funcione sin problemas, permitiéndole concentrarse en disfrutar su noche.

Producto local

Los establecimientos de 'Taste Our Best' se esfuerzan por obtener alimentos a nivel local para garantizar que mantengan las millas de alimentos al mínimo, y estamos orgullosos de haber obtenido una acreditación tan prestigiosa. Sabrá de dónde viene su comida, de hecho, al menos el 40% de los productos escoceses se destacarán en su menú. Puede obtener más información sobre nuestros proveedores aquí.

Experiencia gastronómica en Nira Caledonia

Ingredientes frescos, sabores completos

Reserve una mesa en Blackwood's Bar & Grill para el desayuno, el almuerzo o la cena y experimente los sabores auténticos de Escocia.